• Guía completa técnicas culinarias

    Wright, Jeni / Le Cordon Bleu de Paris EDITORIAL BLUME, S.A. Ref. 9788417254063 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referenc...
    Ancho: 220 cm Largo: 285 cm Peso: 1440 gr
    Disponible
    29,90 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17254-06-3
    • Encuadernación : Rústica
    • Fecha de edición : 01/08/2022
    • Año de edición : 2022
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : Wright, Jeni / Le Cordon Bleu de Paris
    • Traductores : Pérez Martínez, Ana María
    • Número de páginas : 352
    • Colección : LE CORDON
    Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
    Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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