• La cuina catalana

    800 receptes d'avui i de sempre

    Lladonosa i Giró, Josep ROSA DELS VENTS ED. Ref. 9788418033568 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el ...
    Dimensiones: 230 x 152 x 45 cm Peso: 843 gr
    Disponible en 7 días
    24,90 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-18033-56-8
    • Encuadernación : Rústica
    • Fecha de edición : 01/11/2022
    • Año de edición : 2022
    • Idioma : Catalán
    • Autores : Lladonosa i Giró, Josep
    • Número de páginas : 672
    • Colección : Divulgació
    Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

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