• 100 plats indispensables de la cuina catalana

    De la cuina de les àvies als germans Roca

    Fàbrega Colom, Jaume COSSETÀNIA EDICIONS Ref. 9788413562636 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria p...
    Ancho: 130 cm Largo: 200 cm Peso: 295 gr
    Disponible en 7 días
    15,20 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-1356-263-6
    • Encuadernación : Rústica
    • Fecha de edición : 01/03/2023
    • Año de edición : 2023
    • Idioma : Catalán
    • Autores : Fàbrega Colom, Jaume
    • Número de páginas : 256
    • Colección : De 100 en 100
    • Número de Colección : 21
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

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