• El nuevo mundo de la masa madre

    Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa

    Ford, Bryan NEOPERSON EDICIONES Ref. 9788415887607 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el con...
    Dimensiones: 280 x 220 x 8 cm Peso: 769 gr
    Disponible en 7 días
    19,90 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-15887-60-7
    • Encuadernación : Cartoné
    • Fecha de edición : 01/01/2021
    • Año de edición : 2021
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : Ford, Bryan
    • Traductores : Llopis Lanuza, Rosa
    • Número de páginas : 160
    • Colección : Neo-Cook
    Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina
    Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.
    Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
    EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:
    • Todos los secretos para crear tu propia masa madre.

    • Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.

    • Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.

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