• Especias y plantas aromáticas

    Montoro, Jorge SUSAETA EDICIONES, S.A. Ref. 9788467799569 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De ...
    Dimensiones: 270 x 230 x 35 cm Peso: 1777 gr
    Disponible
    19,95 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-677-9956-9
    • Encuadernación : Cartoné
    • Fecha de edición : 01/09/2023
    • Año de edición : 2023
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : Montoro, Jorge
    • Número de páginas : 256
    • Colección : Atlas Ilustrado
    Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

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