• Templos del producto. Edición tapa blanda

    Beneyto, Borja / Mateos, Carlos PLANETA GASTRO Ref. 9788408278917 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de la excelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicos Borja Baneyto y Carlos Mateos.Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Des...
    Ancho: 240 cm Largo: 300 cm Peso: 250 gr
    Disponible en 7 días
    39,95 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-08-27891-7
    • Encuadernación : Rústica
    • Fecha de edición : 01/11/2023
    • Año de edición : 2023
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : Beneyto, Borja / Mateos, Carlos
    • Número de páginas : 336
    • Colección : Cocina Temática
    • Número de Colección : 13
    Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los grandes templos de la excelencia del producto, de la mano de los críticos gastronómicos Borja Baneyto y Carlos Mateos.Templos del Producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D'Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L'Enric o las angulas de Etxebarri. Únete a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubre las historias que hay detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarnos los productos más excepcionales de la gastronomía.

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